¿que son los productos orgánicos?
los productos orgánicos son aquellos que fueron producidos mediante tecnicas no contaminates. para que un producto se considere organico tiene que cumplir con ciertos requisitos:
* que no use productos de síntesis química en su producción.
* que realisen practicas para conservar la tierra y sus nutrientes.
* que cuenten con una certificacion vigente avalada por alguna instancia reconocida.
* que use racionalmente los recursos naturales.
los productos orgánicos se producen siguiendo ciertos estándares de producción para cultivos, implica la utilización de convencionales, fertilizantes artificiales, aguas residuales y que fueron procesados sin métodos de radiación ionizante o aditivos artificiales.
la producción de alimentos orgánicos esta legalmente regulada. en la actualidad los estados unidos, japón y muchos mas países, exigen a los productores obtener una certificación orgánica para poder vender sus productos en el mercado con el sello de orgánicos.
históricamente, la granjas orgánicas eran pequeñas y generalmente eran manejadas familiarmente por este motivo, en sus comienzos estos alimentos estaban disponibles en pequeñas tiendas o en ferias de productores. sin embargo, desde el comienzos de los 90 el mercado orgánico ha crecido a una taza anual del 20%, superando por mucho al crecimiento de los alimentos convencionales, tanto en países desarrollados como asi también en los países en desarrollo. actualmente la venta de los productos orgánicos representa entre el 1% y el 2% de las ventas totales de alimentos en el mundo. se espera que en el futuro la venta de estos porductos alcance entre un 10% y 50% dependiendo de cada país.
